Какие документы нужны для продажи яйца

Государственные стандарты Ассоциации ССР

Академия соблазна для женщин.
6 часов назад
Я расскажу вам о самом доступном способе, благодаря ему Вы сможете решить свои...
7 часов назад

Куриные яйца для потребления человеком

Куриные яйца для потребления человеком. Критерии

Дата введения 1990-01-01

1. разработан и завершен Государственным комитетом СССР по сельскому хозяйству

В.И.Фисинин, А.М.Догадаев, В.С.Лукашенко, А.А.Симакова, И.П.Вовнянко, М.Ф.Шкляр, А.В.Дуденко, В.А.Турончик, К.М.Яцкунас

2. утвержден и введен в действие постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 01.27.88 N 126

3. дата первого испытания — 1992 год.

4. включена впервые.

5. ссылочные технические нормативные документы

6. наименование нормативного технического документа, на который дана ссылка

6. это ограничение было снято в соответствии с протоколом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ISO 4-94).

7. пересмотрено. Август 1997 года.

Настоящий стандарт распространяется на яйца, снесенные и предназначенные для продажи и промышленной переработки.

1. технические требования

1.1. пищевые яйца в скорлупе должны соответствовать требованиям настоящего стандарта и ветеринарных правил.

1.2.1. съедобные куриные яйца делятся на съедобные и несъедобные в зависимости от срока хранения и качества

1.2.2 Съедобные яйца — это яйца со сроком хранения менее семи дней, не считая даты снесения.

1.2.3 Съедобные яйца — это яйца, которые хранились менее 25 дней с даты сортировки, исключая кладку яиц, и хранились в холодильнике менее 120 дней.

1.2.4.Яйца, принятые торговой сетью в качестве съедобных, но срок хранения которых при реализации превышает срок, установленный для съедобных яиц, передаются в столовую в соответствии с нормами, утвержденными в установленном порядке.

ПРИМЕЧАНИЯ. Срок годности муки и пищевых яиц, указанных в пунктах 1.2.2 и 1.2.3, может быть сокращен Советом Министров Федеративной Республики.

1.2.5. Кормовые яйца с птицефабрик должны быть отобраны в течение одного дня после снесения. Яйца, купленные кооперативом, по крайней мере, раз в десять лет отвозятся на сортировочную станцию, чтобы их отсортировали как съедобные. Яйца сортируются в течение двух дней с момента поступления на сортировочную станцию.

1.2.6. Съедобные и пищевые яйца делятся на три категории в зависимости от их веса.

Вес яиц, г, меньше.

Масса 10 яиц, г, больше или меньше

Масса 360 яиц, кг, мин.

1.2.7. Съедобные и пищевые яйца должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 2, в отношении состояния воздушной полости, желтка и белка.

Состояние воздушной полости и ее высота

Жесткие и не превышающие 4 мм в высоту

Неподвижный, едва заметный, но ограниченный, занимает центральное положение и не перемещается

Плотный, легкий и прозрачный

Стационарный (возможно некоторое движение), высотой не более 7 мм — для охлажденных яиц высотой не более 9 мм

Твердые, слегка подвижные, слегка подвижные, возможно слегка смещенное положение — в охлажденных яйцах желток подвижен

Стабильный (нестабильный), светлого цвета, прозрачный

1.2.8. Съедобные яйца и съедобная скорлупа должны быть чистыми и неповрежденными.

Съедобная скорлупа может содержать отдельные пятна или полосы, а съедобная скорлупа может содержать до 1/8 пятен, точек и полос (следы контакта яйца с полом клетки или коллекторной лентой). их поверхность.

Яичная скорлупа не должна содержать пятен крови или фекалий.

Я расскажу вам о самом доступном способе, благодаря ему Вы сможете решить свои...
6 часов назад
Я расскажу вам о самом доступном способе, благодаря ему Вы сможете решить свои...
7 часов назад

Яйца, не отвечающие требованиям пункта 1.2.9. по чистоте скорлупы, допускается обрабатывать на птицефабриках с использованием синтетических моющих средств, разрешенных к применению в соответствии с техническим регламентом, утвержденным Министерством здравоохранения СССР. Установленная процедура.

1.2.10.Яйца, поставляемые потребительскими кооперативами, и яйца, долго хранящиеся в холодильнике, не моют.

1.2.11. Виды промышленной переработки:

1) Съедобные куриные яйца, соответствующие требованиям настоящего стандарта, со сроком хранения не более 25 дней и яйца, хранящиеся в холодильнике не более 120 дней. Яйца, хранившиеся не более 90 дней, используются для приготовления яичного теста и чернил, а также

2) мелкие яйца весом от 35 до 45 граммов, которые в остальном соответствуют требованиям настоящего стандарта; и

3) Яйца без признаков протечки («насечки», «морщинистые бока») на незагрязненной скорлупе и яйца с поврежденной скорлупой и признаками протечки под скорлупой допускаются к промышленной переработке. До тех пор, пока сохраняется желток.

Эти яйца хранятся не более одного дня, за исключением дня снесения, и обрабатываются на птицефабрике в соответствии с утвержденным техническим регламентом.

1.2.12. Содержимое съедобных яиц не должно иметь неприятного запаха.

1.2.13.Остатки пестицидов в пищевых яйцах не должны превышать предельно допустимых уровней, утвержденных Министерством здравоохранения СССР.

1.3.1 Транспортные знаки — в соответствии с ГОСТ 14192, «Хрупкое. Вывешиваются знаки «Осторожно» и «Не использовать крюки».

Высота букв и цифр на этикетке с наименованием поставщика должна составлять 10 мм, 5 мм для других наименований.

1.3.2. Мелкие яйца имеют индивидуальную упаковку с этикеткой «small».

1.3.3 Каждое диетическое яйцо имеет красную этикетку, а столовые яйца — синюю этикетку и одобрены Министерством здравоохранения СССР для пищевых целей. Столовые яйца могут быть немаркированными до 01.01.92.

1.3.4 Категории мучных и столовых яиц маркируются: выбор — 0, первый — 1, второй — 2.

Яйца маркируются круглым штампом 12 мм или овальным штампом 15х10 мм. На сырых яйцах ставится штамп с указанием категории и даты сортировки (месяц и день), в то время как на сырых яйцах ставится штамп только с указанием категории.

Высота номера, обозначающего категорию, должна быть 5 мм, а дата сортировки — 3 мм.

Маркировка яиц должна быть четкой.

Разрешается снимать этикетки со съедобных яиц, поставляемых кооперативными потребительскими организациями и реализуемых кооперативными коммерческими предприятиями.

1.4.1.Яйца упаковывают в картонные коробки по ГОСТ 13513 или полимерные коробки вместимостью 360 гранул и в ящики из полимерного или 6-12 гранул картонного материала. Для местной реализации допускается упаковка яиц в деревянные ящики вместимостью 360 шт, полимерные ящики вместимостью 240 шт и металлическую тару по ГОСТ 10131.

Съедобные и съедобные яйца упаковываются отдельно для каждой категории.

1.4.2. Отборные съедобные и несъедобные яйца упаковываются в картонные коробки. До 1 января 1992 года разрешено использование гранул для упаковки некоторых яиц.

1.4.3. Контейнеры и гранулы должны быть неповрежденными, виброустойчивыми, чистыми, сухими, без запаха и изготовленными из материалов, разрешенных Министерством здравоохранения СССР. Если поставляются охлажденные яйца, они упаковываются в новые контейнеры.

Контейнеры многоразового использования обрабатываются дезинфицирующими средствами в соответствии с предписанными и утвержденными ветеринарно-санитарными правилами.

1.4.4. Ящики для яиц в мелкой упаковке маркируются следующим образом.

1) фирменное наименование поставщика и/или его торговая марка; и

(2) название правительственного учреждения

(3) символ съедобного яйца или категории съедобных яиц; и

(4) Дата проведения экзамена

(5) Количество яиц.

(6) название настоящего стандарта.

1.4.5. На конце каждой упаковки прикрепляется этикетка в соответствии с Приложением 1. Запрещается оставлять этикетки на упаковках из вторсырья.

1.4.6. Картонные коробки должны быть покрыты клейкой лентой на бумажной основе или другим материалом для обеспечения целостности упаковки и яиц.

2.1 Жареные куриные яйца принимаются партиями. Партия — любое количество (не более одного вагона) яиц одной категории, упакованных в однородную упаковку, снабженную сертификатом качества (см. Приложение 2) и ветеринарным сертификатом установленной формы. Вагоны с яйцами одной категории могут иметь до пяти дат сортировки.

При поставке яиц в пределах района (области) допускается подтверждение документов о качестве (см. Приложение 2) клеймом (штампом) ветеринарной службы.

2.2.При приемке яиц каждой категории должно быть принято не более 6% яиц низшей категории по массе. Отклонение от минимальной массы одного яйца определенной категории не должно превышать 1 г.

2.3.Для проверки соответствия съедобных яиц требованиям настоящего стандарта отбирают пробы от партий яиц, указанных в таблице 3.

Упаковочные единицы должны быть взяты из разных точек и слоев (верхнего, среднего и нижнего) партии.

Уровень удовлетворенности мужчин Дон Жуаном выше 95%!
7 часов назад
Академия соблазна для женщин.
7 часов назад

Читайте также