Prosto никто не устоит перед чашечкой ароматного кофе европейского качества ранним утром, когда кафе закрыты, но работают кофемобили. Как открыть прибыльное «кофейное дело», что нужно чтобы открыть кофейню, узнавал Prostobiz.ua и рассказывает о бизнес идеи по продаже кофе.
Новости Простобанка — Финансовые новости Украины и развал России на Telegram-канале. Подпишитесь!
Обзор темы и ссылки
- Необходимые документы
- Расходы
- Хорошая аренда
- Особенности продажи кофе
- Три варианта инвестиций в кофемашины: плюсы и минусы
Десять лет назад украинцы из западных областей приехали в Киев в поисках дешевого настоящего кофе (не растворимого, хотя бы из кофемашин и гейзерных кофеварок), но безуспешно. Сегодня киевляне и гости столицы массово пьют настоящий европейский кофе. В городе существует озеро передвижных кафе, число которых оценивается более чем в 400. Предприниматели, занимающиеся кофейными мобильными телефонами, утверждают, что
Необходимые документы.
Чтобы получить право на ведение индивидуальной предпринимательской деятельности в соответствии с законом, вы должны зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя в налоговых органах по месту регистрации. Помимо копии паспорта и идентификационного кода, необходимо документально подтвердить вид предпринимательской деятельности. Для передвижных кафе это ITE 52.63.00 «Розничная торговля вне магазинов».
После того как у вас в кармане окажется регистрационное свидетельство, вам нужно будет обратиться в районную администрацию за разрешением на ведение коммерческой деятельности в выбранном вами месте — если вы решите разместить свой «мобильный торговый объект» на пешеходной дорожке. Однако если вы решите припарковать свой фургон на дороге, вам необходимо получить разрешение от местных властей, в юрисдикции которых находится данный участок дороги. В заявке будет указано место проведения и его продолжительность. Кроме того, объясните функциональное назначение и другие особенности грузовика. 414 от 29 сентября 2005 года и был отменен в 2012 году, но, по нашей информации, новый приказ еще не издан. К каждому из вышеперечисленных заявлений должна прилагаться копия сертификата Единой европейской программы гражданской защиты.
Примечание: Идеальные места для продажи кофе — в парках, на центральных площадях, возле выходов из метро и подземки, а также вблизи оживленных транспортных магистралей.
Не существует значительной правовой базы, регулирующей вашу деятельность. Существует только одно постановление Государственного комитета Республики Казахстан. 327 от 24 октября 2005 года, который определяет правила для автосалонов и автоприцепов.
Как только вы получите разрешение, вам необходимо составить проект
- ваша гигиеническая книжка (или гигиеническая книжка бариста — человека, непосредственно подающего напитки), а также
- список ваших продуктов, а также
- сертификат здоровья на продаваемый вами кофе; и
- сертификат соответствия на кофемашину.
Ранее вышеуказанные документы подавались в СЭС, и лицензия на эксплуатацию кофейного автомата выдавалась до его открытия. В 2017 году СЭС была упразднена, вопрос администрирования был передан самим предпринимателям, а для рассмотрения жалоб потребителей была привлечена Национальная служба по защите прав потребителей.
Кстати, согласно закону, помимо напитков и «вспомогательных товаров», таких как крендельки и печенье, существует право на их продажу (Постановление № 185 от 11.07.2003 Министерства экономики).
Последним кодом в прелюдии к кофейному контракту является обращение в МЭИ для перерегистрации транспортного средства. Если вы вносите изменения в кузов автомобиля (пункт 37 Постановления КМУ № 1388 от 7 сентября 1998 года). Если вы сами модифицировали свой автомобиль, вы должны получить сертификат соответствия или свидетельство о технической экспертизе в МРЭО. Если ваш автомобиль был модифицирован зарегистрированным специалистом, вам нужен только сертификат, подтверждающий, что ваш автомобиль пригоден для движения. Опытные автотранспортные компании обычно предлагают платную помощь в этом нелегком процессе или предоставляют бесплатные консультации в Интернете.
Сборы.
Особенность «кофейного» бизнеса в том, что вы не можете ничего сохранить. Некачественные машины для приготовления кофе быстро ломаются, и вам приходится не только платить за ремонт, но и прерывать бизнес. Дешевое сырье для напитков не привлекает постоянных клиентов.
В целом, расходы следующие Покупка готового нового автомобиля с оборудованием и франшизой стоит от 10 000 до 35 000 долларов США. Подержанный автомобиль может стоить от 50 000 до 20 000 долларов США.
Предположим, у вас уже есть подходящий автомобиль. В этом случае модификации будут стоить от 3 до 7 000 долларов США, включая внешнюю маркировку автомобиля. Если вы не хотите модифицировать свой автомобиль, за ту же сумму вы можете приобрести прицеп с электронным и/или газовым оборудованием. Цены на высококачественные кофеварки начинаются примерно от 3 000 долларов США.
Что касается цены на кофе, то килограмм зерен стоит около 8 долларов США, а 8 граммов молотого сырья достаточно для одной чашки. Если предположить, что покупатель выпивает 100 чашек в день, то в месяц требуется 2,5 кг бобов (20 долларов США).
Кроме того, необходимо будет закупать 100 чашек в день, по крайней мере, ежемесячно.
- 10 кг сахара ($10), и
- 3 000 кубков ($50).
- 300 литров воды ($10),.
- 100 литров природного газа для электростанции — ($60).
В целом, минимальный «пакет» сортов стоит $150 в месяц.
Кроме того, возможно, вам придется арендовать гараж или платить за ночную парковку. Добавьте к этому стоимость бензина, и вы сможете приблизительно рассчитать свои расходы и прибыль, исходя из цены чашки кофе.
Если вы планируете нанимать персонал, а не подавать кофе самостоятельно, вам понадобится информация о средней зарплате бариста. В Киеве это около $10 в день ($5 в день — постоянная, и 5% от договорной — переменная, для тех, кто заинтересован в продаже), или $300 в месяц.
Кстати, успешные бизнесмены утверждают, что правильно размещенная точка может продавать не только 100, но и 200-300 чашек кофе в день.
Успешная аренда.
Самые осторожные предприниматели, которые не собираются нанимать персонал и намерены начать бизнес с разлива кофе, могут не покупать «кофемашину», а взять ее в аренду. Однако на рынке существует множество предложений с очень разными ценами. Например, месячная арендная плата составляет от 3000 грн (с апреля по октябрь) или 4000 грн (с ноября по март) до 12 000 грн. Депозиты составляют от 4 до 4 000 гривен. В последнем случае арендодатель обещает бесплатное обслуживание, бесплатное обучение бариста, а также бумажные стаканы, шейкеры и сахарницы в подарок. Правда, при условии, что он будет закупать у него все сырье для кофейного бизнеса.
Особенности продажи кофе
В этом бизнесе очень важны навыки того, кто продает кофе сразу. Эксперты говорят, что не каждый может правильно смолоть кофе, приготовить эспрессо и напитки на основе эспрессо или даже сбить молоко. Однако для покорения этого навыка достаточно посетить двухдневный урок от 400 Гривен.
Кофейный бизнес имеет свои сезонные особенности. Во-первых, летом спрос на кофе на 20% ниже, чем зимой. Поэтому, чтобы выжить в этом сезоне, вам нужно найти что-то еще, кроме кофе, для продажи. Например, мороженое, КВАС и лимонад.
Во-вторых, при температуре минус 15-20 градусов Цельсия кофеварка замерзает и повреждается. Чтобы избежать этого, можно изолировать как подводящие, так и отводящие трубы столовой и распределителя. Однако эксплуатация кофе в сильные морозы должна быть оправдана. Будьте осторожны, если в такие дни вы находитесь с клиентами.
Еще одна важная деталь: уход за кофемашиной требует больших усилий. Кофемашину необходимо мыть и ополаскивать после каждого кофе, а в конце дня необходимо очищать фильтры, сита и пену. Конец дня. Кроме того, раз в неделю необходимо организовывать чистку угла кофемашины для продувки водой.
В целом, бизнес по производству кофемашин имеет репутацию легкодоходного.
Три варианта инвестиций в кофейные автоматы: преимущества и недостатки
Выбор.
Инвестиции в кофеварки (используется таблично)
Преимущества
Недостатки
Покупка «готового бизнеса
