Грибы и грибные продукты занимают особое место в нашей стране. Для некоторых людей грибы стоят на первом месте, как в плане потребления, так и в плане простого, манящего желания пойти «по грибы». Однако, несмотря на такую любовь, следует понимать, что в некоторых случаях они потенциально опасны. Этот риск может быть связан с неправильным выращиванием, хранением и нерегулярной обработкой. Чтобы избежать подобных преувеличений, грибы сертифицируются. Получив такую лицензию, производители и потребители получают гарантию качества и безопасности продукции. Грибы и грибная продукция соответствуют требованиям технического регламента Таможенного союза (ТР ТС) 021/2011 (Безопасность пищевой продукции).
Прежде чем делать заявление, сначала необходимо, чтобы в процессе производства были ссылки на нормативные документы. Это может быть ГОСТ (государственный стандарт), ТУ (техническая терминология) или СТО (организационный стандарт). Следует также обратить внимание на то, что данное утверждение относится не только к грибам, выращенным в специальных регионах, но и к простым грибам, растущим в естественных условиях. Стандарты также должны включать описание процессов выращивания и переработки.
С точки зрения формы и видов, они являются
- Свежий,.
- Сушеный,.
- Маринованные или маринованные, и
- Замороженный,.
- Консервированные или смешанные овощи.
Заявления выдаются независимо от вида продукта, например, колокольчик, гриб, вешенка, белый гриб. Продукты не могут быть разрешены, если они несъедобны или не проходят токсикологический контроль безопасности.
Если продукт относится к категории грибных добавок или имеет лечебно-профилактические цели, этот продукт соответствует другим нормам.
Сертификация грибов
Поэтому, определив стандарт и СМИ, мы сразу приступаем к регистрации разрешительного документа. Прежде всего, вам необходимо подготовить пакет документов для подачи в наш центр сертификации. Пакет документов должен включать следующее
- Юридические/регистрационные документы: свидетельство о постановке на учет в налоговом органе, институциональное право, реквизиты компании,…
- Документация, подтверждающая право производства инспекции, если сертифицированная система процедур предусматривает обязательные инспекционные проверки
- договор аренды или свидетельство о собственности (если вы являетесь российским производителем), …
- Критерии производства продукта (ГОСТ, технические условия, организационные стандарты)
- Документы по поставке (контракты, иностранные производители, инвойсы, договоры уполномоченных лиц, представляющих интересы адвокатов).
- СМК — система менеджмента качества (при наличии)
- Требования изготовителя или заявителя,.
- форма заявки, содержащая информацию о продукте, заявителе и производителе.
Помимо документации, статус определяется на основании заявления.
Далее следует самая важная часть — анализ документации, проверка и тестирование грибов в соответствии с действующим законодательством. Отбираются образцы, необходимые для тестирования. После тестирования выдается заключение, подтверждающее качество и безопасность продукта.
В процессе клинического тестирования выявляется ряд показателей. Правила оценивают, оценивают и оценивают качество органических легких, а также проводят тестирование на токсичные вещества (свинец, кадмий, цинк, мужские особи, медь, ртуть и т.д.).
В нем также выявляются продукты, фальсификация и сравнение с «Грибным справочником» для определения съедобности или вредности грибов. Все эти пункты и требования определены и указаны в ГОСТе.
После подачи заявления вы получите добровольный сертификат от компании Mushrooms. Большинство крупных компаний предпочитают работать с производителями и поставщиками, имеющими добровольные сертификаты на свою продукцию. Это помогает повысить доверие потребителей, привлечь конкурентов и увеличить продажи.
Есть еще один важный момент. Согласно ТР ТС 021, производители должны применять и поддерживать процессы, основанные на принципах HACCP. Это требование необходимо для обеспечения безопасности в процессе производства продукта. Каждый производственный процесс имеет анализ рисков, который определяет критические контрольные точки на каждом этапе, от приемки продукции до ее окончательной утилизации.
Сертификаты выдаются на срок от 1 до 3 лет. Если сертификат действует в течение трех лет, необходимо ежегодно проводить инспекцию, по результатам которой выдается инспекционный сертификат.
В заключение мы гарантируем, что наши центры сертификации предоставят вам бесплатные консультации по интересующим вас вопросам и помогут оформить заявление на ваш грибной продукт или добровольный сертификат в удобное для вас время по доступной цене.
Когда мне нужна сертификация грибов?
Заявление — это обязательная процедура.
Она включает в себя контроль качества продукции и ее безопасности для жизни и здоровья человека. Утилизация несанкционированной продукции на потребительском рынке требует административной ответственности. Предприниматели должны заплатить штрафы, товары могут быть конфискованы, а деятельность может быть приостановлена на срок до трех месяцев.
Согласно российскому законодательству, производители и поставщики грибов не обязаны проходить обязательную сертификацию. Сертификаты могут выдаваться добровольно. Предприниматели, желающие продвинуть свой бизнес и расширить свою деятельность, могут получить его.
Как долго действителен сертификат на грибы?
Период мощности определяется в соответствии с системой оценки соответствия.
Он не указан для партий продукции. Однако в случае с пищевыми продуктами срок годности не должен быть превышен. Добровольные сертификаты действуют на территории России только в течение 1-3 лет, в зависимости от желания заявителя.
Заявление о продукции, выпускаемой серийно, действительно в течение 1-5 лет на территории стран ЕАЭС.
Документ может применяться в течение пяти лет при наличии сертифицированного CPA. В этом случае на предприятии проводится ежегодная проверка в соответствии с требованиями ISO.
Где пройти аккредитацию по грибам?
Обязательная и факультативная аккредитация может быть получена с помощью аккредитационного центра.
Для получения Экспертной подписки необходимо подать заявку по указанной форме. Необходимо включить подробную информацию об ассортименте продукции и о заявителе. Бизнесмен также подготовит пакет, содержащий необходимую документацию.
Эксперты помогают проводить процедуры оценки и испытания в аккредитованных лабораториях. На основании этих результатов составляются протоколы испытаний. Они являются основанием для выдачи лицензии при условии, что продукт соответствует стандартам, установленным в соответствующих нормативных актах ЕАЭС.
Какая документация требуется для аккредитации грибов?
Для прохождения процедуры аккредитации заявитель должен подготовить подробную информацию о продукте с использованием кодов ОКПД 2 и ТН ВЭД.
- Законодательные и регистрационные документы (IP), подтверждающие законность проекта; и
- Технические условия предоставляются российским производителем, на основании которых изготовлен продукт (ГОСТ, технические условия или СТО).
- контракты на поставку с иностранными производителями (предоставляются импортером); и
- договоры аренды или свидетельства о праве собственности на производственные мощности (если система оценки соответствия предусматривает обязательную проверку условий производства).
Сколько времени требуется для получения сертификата на грибы?
Для проверки безопасности продукта необходимо провести различные клинические испытания. Продолжительность процесса зависит от количества и сложности методов тестирования.
Если у производителя нет необходимой документации, например, технических спецификаций, требуется дополнительное время для подготовки недостающей документации.
Примерный срок регистрации декларации составляет два-три рабочих дня. Регистрация сертификатов может занять 3-5 рабочих дней. Обследование обычно длится около двух недель.
Точное расписание процедуры оценки будет объявлено экспертом после ознакомления с декларацией, заявкой и деталями сертифицируемого продукта.
